Diputación | La localidad de Martos será sede este sábado el cuarto de los mercados locales de productos agroalimentarios de la provincia de Jaén “Degusta Jaén en su interior”, una iniciativa que impulsa la Diputación Provincial y que pretende promocionar y establecer canales cortos de comercialización entre los productores de la provincia y los consumidores. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, destaca el éxito de las primeras experiencias de “esta red de mercados itinerantes que posibilitan que los productores puedan vender directamente a los consumidores sus productos, con los beneficios que conlleva para ambos”. En este sentido, Velasco pone el acento en la ventaja para el productor “porque así puede vender su producto a un precio más justo sin intermediarios”, y también para el consumidor “ya que puede conocer de primera mano productos de primera calidad, elaborados en Jaén de forma artesanal y sin aditivos, que en ocasiones son difíciles de encontrar en nuestro mercado más cercano”.

Ayto. Martos | Los amantes de la buena gastronomía de toda la provincia tienen una oportunidad única para disfrutar este fin de semana, en Martos, de la celebración de la VI Feria de la Tapa, una iniciativa de la Asociación Empresarial Marteña, que se ha presentado con la participación de la Delegada provincial de Turismo, Pilar Salazar, la Alcaldesa, Custodia Martos, el presidente de ASEM, Enrique Cuesta y Pedro Jiménez, presidente del Centro Comercial Abierto.

La Feria se celebrará del 29 de septiembre al 2 de octubre, en el Auditorio Municipal de Martos, con la participación de 8 establecimientos: Bellavista, Etrusco, Embolao, Maestro Álvarez Alonso, Fuente Nueva, Estación de Autobuses, Mesón Hidalgo y Suitte.

El objetivo de esta Feria, como explicó Enrique Cuesta, es promocionar la rica gastronomía de la localidad, basada en el aceite de oliva. Además, como señaló la delegada, esta muestra que fomenta el turismo gastronómico, se está convirtiendo en una opción más de atraer visitantes a la ciudad de Martos. También felicitó a la asociación por la iniciativa y a todos los participantes, por su implicación en el evento.

La Alcaldesa, animó a toda la comarca y a la provincia a visitar esta Feria de la Tapa, para disfrutar de la gastronomía de Martos y ayudar a potenciar, en la medida de lo posible, la economía local. También agradeció el esfuerzo de todos los hosteleros participantes y se puso a su disposición para colaborar con todas las iniciativas que vengan a crear riqueza en la ciudad.

Hoy viernes día 8 de abril y mañana sábado día 9, la Asociación Astronómica HUBBLE organiza una charla y observación solar en Martos. La programación es la que sigue:

– Viernes 8 de Abril a las 19:30 h. Charla teórica de preparación a la observación solar en el Aula de la Ciencia, Sede de la A. A. Hubble, C/ Cádiz, 14 Martos (Jaén).

– Sábado 9 de Abril a las 10:30 h. Observación solar pública en la terraza de Teatro Maestro Álvarez Alonso de Martos.

La Asociación Astronómica Hubble de Martos dispondrá varios equipos específicos para la observación solar con filtros adecuados que garanticen una observación segura. Podremos disfrutar en directo de la fotosfera y la cromosfera solar.

El Sol es la estrella más cercana a la Tierra, se encuentra en el centro del Sistema Solar a unos 150 millones de Km. de nosotros y su luz tarda 8 minutos y 19 segundos en recorrer esa distancia, incluyendo los planetas, satélites, asteroides, meteoroides, cometas y polvo, el Sol constituye el 98,6% de la masa del Sistema Solar, siendo éste una estrella mediana del tipo espectral G2.

El Sol se formó hace 4.650 millones de años a partir de una nube de gas y polvo que empezó a colapsar sobre sí misma debido a la gravedad e impidiendo la expansión de los gases. La nebulosa en estado de contracción comenzó a girar sobre su eje creando un disco de acreción que dio origen al Sol y los demás cuerpos del Sistema Solar.

En el interior del Sol se producen reacciones de fusión en las que los átomos de hidrógeno se transforman en helio, produciéndose la energía que irradia. Actualmente, el Sol se encuentra en plena secuencia principal, fase en la que seguirá unos 5000 millones de años más quemando hidrógeno de manera estable hasta que llegue un día en que el Sol agote todo el hidrógeno en la región central al haberlo transformado en helio. La presión será incapaz de sostener las capas superiores y la región central tenderá a contraerse gravitacionalmente, calentando progresivamente las capas adyacentes. El exceso de energía producida hará que las capas exteriores del Sol tiendan a expandirse y enfriarse y el Sol se convertirá en una estrella gigante roja. Continuará la fusión de helio en carbono, oxigeno hasta los elementos más pesados, al no tener suficiente masa para seguir con la fusión, provocará que el astro expulse gran parte de su masa en la forma de una nebulosa planetaria, y su núcleo se transformará en una enana blanca.

Su Observación

Lo primero a tener en cuenta en la observación solar es tomar la precauciones necesarias para no sufrir daños importantes en nuestra retina, mirar al Sol sin protección nos puede producir ceguera permanente, por eso, se recomienda una especial atención cuando vayamos a realizar su observación y utilizar los filtros adecuados.

Destacan tres capas del Sol observables para los aficionados, la fotosfera, la cromosfera y la corona. Usaremos distintos filtros dependiendo de la zona que vayamos a observar .

La Fotosfera podríamos decir que es la superficie del Sol, emite en luz visible y se encuentra a una temperatura de 5.800 kelvin, los filtros más comunes para su observación son la lámina Mylar, Baader, Thousand Oaks. Con ellos podemos observar: – La Mancha Solares, son zonas más frías por lo tanto más oscuras, se forman por el campo magnético del Sol que asciende hasta la superficie y presentan dos diferencias, la Umbra que es la parte interior más oscura, y la Penumbra que es la parte exterior más clara.

– Las Fáculas, son las zonas más calientes y más brillantes de la fotosfera, son el resultado de los campos magnéticos intensos y frecuentes, van asociados a las manchas, aparecen antes y desaparecen después de ellas.

– Los Gránulos, son las burbujas, manchitas brillantes que forman la superficie solar.

La Cromosfera, es una capa muy tenue del Sol exterior a la fotosfera. Su tamaño es de aproximadamente unos 10 000 km y es imposible observarla sin filtros especiales al ser eclipsada por el mayor brillo de la fotosfera. La cromosfera puede observarse sin embargo en un eclipse solar en un tono rojizo característico y en longitudes de onda específicas, notablemente en H alfa, una longitud de onda característica de la emisión por hidrógeno a muy alta temperatura. En ella podemos observar:

– Las Espículas, es el plasma canalizado en forma de tubos, se generan cuando las ondas de choque pasan a la cromosfera a una velocidad de 90.000 Km./h. es cuando observamos una especie de césped en el Sol.

– Las Protuberancias, son grandes concentraciones de hidrógeno altamente ionizado que se eleva sobre la cromosfera cuando se libera una gran cantidad de energía siguiendo las líneas del campo magnético. Cuando las erupciones salen despedidas hacia el espacio a gran velocidad se llama Eyección de Masa Coronal (CME).

– Los Filamentos, son protuberancias vistas desde arriba en el disco solar

La Corona, es la capa exterior de la atmósfera solar, su temperatura es muy superior a las demás capas alcanzando millones de Kelvin siendo uno de los mayores enigmas de la ciencia actual. Está formada por partículas de alta energía que escapan del magnetismo solar y por donde se transmite la Eyecciones de Masa Coronal (CME). El material expulsado por la corona forma el Viento Solar. La corona es observable solo cuando se produce un eclipse total de Sol o bien, cuando elaboramos un eclipse artificialmente usando un coronógrafo.

La Asociación Empresarial Marteña, junto con varios restaurantes de nuestra localidad, organizan la «I Ruta Gastronómica del Aceite de Oliva de Martos» cuyo lema es «Navegar por la sabores de nuestro aceite». La ruta se celebrará durante dos semanas de jueves a domingo, del 31 de marzo a 3 de abril y del 7 de abril al 10 de abril.

Los platos elaborados con aceite de oliva serán la estrella de esta primera muestra gastronómica. Se van a servir platitos individuales al precio de 2 €.

El número de platos será de cinco más un postre (también con aceite de oliva), uno de ellos llevará aceite crudo y se especificará en el menú de que aceite de Martos se trata.

¿QUE VAMOS A PODER DEGUSTAR?

Entre otras exquisiteces se podrá degustar, en los distintos restaurantes participantes, Lomo de Orza con Aceite de Oliva Casero (Rest. Andaluz), albóndigas de ternera con piñones en salsa riojana (Bar Fuente Nueva), mejillones con pipirrana (Bar 2003) o pollo al burdel con aceite picual marteño (Restaurante Etrusco). Entre los postres se podrá disfrutar de bizcocho casero o helado de aceite de oliva, entre otros.

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Cartilla de Tapas para sellar

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